Name: Omis Quarkspitzen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: 6 Eier (Größe M; oder 5 Eier Größe L); 500 g Quark; 500 g Zucker; 500 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Pk. Vanillezucker; 0.5 abgeriebene Zitrone; etwas Zitronensaft; etwas Rum; 50 g Mandelkern; 500 g Butterschmalz

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde plus 1 h Abkühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Brunch, Süße Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Pralinen & Süßes, Frittiertes, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

Eier (Größe M; oder 5 Eier Größe L)

500

g g Quark (sehr trocken, z. B. vom Bäcker oder Metzger)

500

g g Zucker

500

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

Pk. Pk. Vanillezucker

0.5

abgeriebene Zitrone

etwas etwas Zitronensaft

etwas etwas Rum (ersatzweise Arrak)

g g Mandelkerne (fein gemahlen)

500

g g Butterschmalz

Zubereitung

Quark über Nacht auf einem Leinentuch abtropfen lassen (deshalb evtl. etwas mehr Quark einkaufen). Alle Zutaten bis auf das Schmalz miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
Butterschmalz entweder in der Fritteuse oder in einem großflächigen Topf siedend heiß werden lassen. Teig mit einem Esslöffel abstechen und Quarkspitzen nacheinander goldbraun ausbacken.
Quarkspitzen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.