Crêpes mit Zwetschgen
Zutaten
4
Portionen
Grundrezept Crêpes
g g Zwetschgen
El El Puderzucker
El El Zwetschgenschnaps
Zubereitung
-
Aus 1 Grundrezept 8 Crêpes (16 cm Ø) herstellen und zwischen 2 Tellern im 100 Grad (Gas 1, Umluft nicht empfehlenswert) heißen Ofen warm halten. 400 g Zwetschgen halbieren und entsteinen. 4 El Puderzucker in einer Pfanne hellbraun schmelzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen und 5 Min. einkochen lassen. Inzwischen jeden Crêpe 2-mal falten und auf 4 Tellern verteilen. Die Zwetschgen unter den Sirup mischen und 1 Min. bei milder Hitze erwärmen. Mit 2-3 El Zwetschgenschnaps würzen und mit dem Sirup über den Crêpes verteilen.
