Knoblauchpüree
Zutaten
2
Portionen
g g mehligkochende Kartoffeln
Knoblauchzehen
El El Butter
ml ml Milch
Salz
Pfeffer
El El Petersilie
Zubereitung
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600 g mehligkochende Kartoffeln schälen, grob würfeln und zugedeckt in kochendem Salzwasser garen.
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1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden, in 2 El Butter goldbraun anbraten und beiseite stellen. 1 Knoblauchzehe fein hacken, in 1 El Butter andünsten und mit 150 ml Milch ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kartoffeln abgießen, auf der ausgeschalteten Herdplatte gut ausdampfen lassen und fein zerstampfen. Die heiße Knoblauchmilch gut unterrühren und das Püree abschmecken.Mit Knoblauchscheiben und 2 El grob gehackter Petersilie garnieren.
