Birnen-Bohnen-Speck-Pasta
Zutaten
2
Portionen
g g TK-Prinzessbohnen
g g Nudeln (z. B. Rigatoni)
Scheibe Scheiben Bacon
Birne (ca.150g, z.B.Forelle)
El El Zitronensaft
El El Öl
Salz
Pfeffer
Tl Tl Bohnenkraut (getrocknet)
Zubereitung
-
200 g tK-Prinzessbohnen in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abschrecken. Im selben Wasser 200 g Nudeln (z. B. Rigatoni) nach Packungsanweisung garen.
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Innzwischen die Bohnen mit 6 Scheiben Bacon zu Bündeln umwickeln. 1 Birne (ca. 150 g, z. B. die Sorte Forelle) entkernen, in 1 cm breite Spalten schneiden und mit 1 El Zitronensaft beträufeln.
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3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckbohnen darin vorsichtig rundherum knusprig anbraten. Birnenspalten zugeben und 1 Min. mitbraten. Die Nudeln tropfnass untermischen und mit Salz, Pfeffer und 0,5 Tl getrocknetem Bohnenkraut würzen.
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