Cannelloni Veggi
Zutaten
2
Portionen
g g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)
g g Doppelrahmfrischkäse
El El Mandelkerne (gehackt)
Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
Muskat (frisch gerieben)
Cannelloni
Zwiebel
Knoblauchzehe
El El Öl
ml ml Orangensaft (frisch gepresst)
Dose Dosen Pizzatomaten (425 g Füllmenge)
Zucker
g g Gouda (gerieben)
Zubereitung
-
Spinat gut ausdrücken und klein hacken. Mit Frischkäse, Mandeln und Ei mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und in die Teigröhren spritzen. Die Cannelloni in eine Auflaufform (ca. 20 x 12 cm) geben.
-
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Orangensaft und Pizzatomaten zugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und über die Cannelloni gießen. Mit dem Käse bestreuen und im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 25-30 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert).
