Name: Lauch-Fisch-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Lauch; 3 Scheiben Bacon (ca.75 g); 1 El Öl; 150 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Tl Currypulver; Salz; Pfeffer; 2 Saiblingsfilets (à 200 g); 2 El Majoranblättchen (oder 1 Tl getrockneter Majoran)

Für jeden Tag 3/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Hauptspeise, Beilage, Auflauf, Backen, Braten, Dünsten, Fisch, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 629 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 63 g, Fett: 38 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Lauch

Scheibe Scheiben Bacon (ca.75 g)

El El Öl

150

ml ml Gemüsebrühe

100

ml ml Milch

100

g g Doppelrahmfrischkäse

Tl Tl Currypulver

Salz

Pfeffer

Saiblingsfilets (à 200 g)

El El Majoranblättchen (oder 1 Tl getrockneter Majoran)

Zubereitung

Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Das Hellgrüne und Weiße in 3 cm große Stücke schneiden. Bacon in 2 cm große Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon darin 2-3 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen. Lauch im Bratfett 2 Min. anbraten. Mit Brühe ablöschen und 4-5 Min.zugedeckt dünsten. Lauch ohne die Brühe in eine Auflaufform(ca. 25 x 18 cm) geben. Milch, Frischkäse, Curry, Salz und Pfeffer in die Brühe rühren und erhitzen.
Fischfilets und Bacon auf den Lauch geben, mit Majoran- blättchen bestreuen und die Sauce darübergeben. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 15-18 Min. überbacken. Mit etwas Majoran bestreut servieren.