Name: Maultaschenauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 El Öl; 150 g Erbse; 2 Ei; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 100 g Emmentaler; 2 El gehackte Salbeiblätter; 1 Paket Maultaschen (250g)

Für jeden Tag 3/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Party, Hauptspeise, Beilage, Auflauf, Backen, Dünsten, Eier, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 709 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Öl

150

g g Erbsen (tiefgekühlt)

Eier (Kl. M)

100

ml ml Milch

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Muskat (frisch gerieben)

100

g g Emmentaler

El El gehackte Salbeiblätter

Paket Pakete Maultaschen (250g)

Zubereitung

1 Zwiebel fein würfeln und in 1 El Öl glasig dünsten. 150 g TK-Erbsen zugeben, 2 Min. mitdünsten und beiseite stellen.
2 Eier (Kl. M), 100 ml Milch, Salz, Pfeffer und 1 Prise geriebene Muskatnuss verrühren. 100 g Emmentaler reiben und die Hälfte zur Eiermilch geben. 2 El gehackte Salbeiblätter (oder 1 1/2 Tl getrockneten Salbei) zur Käse-Eiermilch geben.
1 Pk. Maultaschen (250 g, Kühlregal) nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Erbsen und Zwiebeln in 2 kleine Auflaufformen (12 x 12 cm) oder 1 große Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) schichten.
Käse-Eiermilch darübergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Salbeiblättern garnieren. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. überbacken.