Name: Stubenküken auf Gemüse Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 20 g Ingwer; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 2 Stubenküken (à 400 g); 0.5 Bund Möhre; 200 g Zuckerschote; 30 g Butter; 1 Tl Honig; 100 ml Möhrensaft

Für jeden Tag 5/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Hauptspeise, Braten, Braten, Dünsten, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Obst

Pro Portion

Energie: 642 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 39 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Ingwer (frisch)

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tl Tl Zitronensaft

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Stubenküken (à 400 g)

0.5

Bund Bund Möhren

200

g g Zuckerschoten

g g Butter

Tl Tl Honig

100

ml ml Möhrensaft

Zubereitung

Ingwer dünn schälen und sehr fein hacken. Mit Zitronenschale, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Stubenküken innen und außen kalt abspülen und trocken- tupfen. Küken mit der Würzpaste einreiben und nebeneinander in eine ofenfeste Form (30 x 30 cm) legen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. braten.
Inzwischen Möhrengrün bis auf 2 cm abschneiden. Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. Zuckerschoten putzen. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Möhren und Zuckerschoten darin andünsten. Honig, Salz und Möhrensaft zufügen. Zugedeckt ca. 6 Min. dünsten. Gemüse mit Sud zu den Stubenküken servieren.