Name: Kräuter-Pilz-Auflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 200 g brauner Champignon; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Kerbel; 1 glatte Petersilie; 4 Ei; Salz; Pfeffer; 50 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 5/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Party, Hauptspeise, Beilage, Auflauf, Backen, Kochen, Eier, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g vorwiegend festkochende Kartoffeln

200

g g braune Champignons

Bund Bund Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehe

Bund Schnittlauch

Bund Kerbel

glatte Petersilie

Eier (Kl. M)

Salz

Pfeffer

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Champignons putzen. Je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Frühlings- zwiebeln putzen und längs halbieren. Das Hellgrüne und Weiße in 2 cm große schräge Stücke schneiden. Knoblauch fein würfeln.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbel und glatte Petersilie fein hacken. Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Sahne verrühren.
Kartoffeln, Champignons und Frühlingszwiebeln in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) geben. Die Kräuter- Eiermasse darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad(Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen.