Name: Linsencurry Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kräutertofu; 3 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 100 g rote Linsen; 1 Msp. Kardamom; 1 Msp. gemahlene Kreuzkümmelsaat; 2 Tl scharfes Currypulver; Salz; Pfeffer; 250 ml Kokosmilch

Für jeden Tag 5/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Party, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Salate, Dünsten, Gemüse, Gewürze

Pro Portion

Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Kräutertofu

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehe

El El Öl

100

g g rote Linsen

Msp. Msp. Kardamom (gemahlen)

Msp. Msp. gemahlene Kreuzkümmelsaat

Tl Tl scharfes Currypulver

Salz

Pfeffer

250

ml ml Kokosmilch (ungesüßt)

Zubereitung

Tofu würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und längs halbieren. Das Weiße und Hellgrüne in 3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin 1 Min. dünsten. Linsen, Kardamom, Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer zufügen. Mit Kokosmilch ablöschen und 5 Min. zugedeckt dünsten. Tofu zufügen und weitere 3-4 Min. dünsten.