Kopfsalat polnisch

Name: Kopfsalat polnisch
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 1 El Butter; 2 El Semmelbrösel; 2 Stiele glatte Petersilie; 1 Kopfsalat; 2 El Weißweinessig; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 0.5 roten Apfel

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Aus Für jeden Tag 5/2008

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Ei, Kl. M
1 El Butter
2 El Semmelbrösel
2 Stiele glatte Petersilie
1 Kopfsalat
2 El Weißweinessig
4 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
0.5 roten Apfel

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 385 kcal

Kohlenhydrate: 15 g

Eiweiß: 8 g

Fett: 32 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

1 Ei (Kl. M) in kochendem Wasser 10 Min. hart kochen. Inzwischen in einer Pfanne 1 El Butter zerlassen, 2 El Semmelbrösel darin anrösten. Die Blätter von 2 Stielen glatter Petersilie ab- zupfen und hacken. Ei abschrecken, pellen und vierteln.
1 Kopfsalat putzen, waschen und trocken- schleudern. 2 El Weißweinessig, 4 El Öl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 1/2 roten Apfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Kopfsalat, Eier und Äpfel mit der Sauce beträufeln und mit Bröseln und Petersilie bestreut servieren.