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Rinder- oder Kalbsleber in Madeirasauce

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Schnell, Hauptspeise, Braten, Braten, Rind

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Butter

ml ml Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

g g Butter

Scheibe Scheiben Rinderleber (ersatzweise Kalbsleber)

ml ml Madeira


Zubereitung

  1. In heißer Butter die Rinder- oder Kalbsleber langsam braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Madeira und Fleischbrühe ablöschen, etwas einkochen, dann die Butter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Dazu passen: Bratkartoffeln und gemischter Salat.