Butterkekspuddingkuchen Rezept

Zubereitung

1. Butterkekse zerschneiden und die Stücke in eine Auflaufform legen.
2. Margarine in einen Topf geben und schmelzen. Das Mehl zugeben und etwa 4 min kochen lassen, bis die Gerüche der beiden verschwunden sind. Den Topf dann zur Seite stellen und auskühlen lassen.
3. Speisestärke zum Mehl-Margarinegemisch geben, nicht umrühren! Dann sofort Milch und Zucker daraufgeben, alles gut vermischen und auf höchster Stufe erhitzen, bis die Masse kocht. Nach dem Aufkochen den Pudding sofort vom Herd nehmen.
4. Alles gut verrühren, bis die Masse glatt und schön cremig ist. Den Pudding nun auf die Butterkekse streichen.
5. Den Kuchen so lange auskühlen lassen, bis er lauwarm ist. Dann für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt verzieren