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Champagner-Senfsuppe

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
2
Portionen

g g Zwiebeln

g g grober Dijonsenf

cl cl Champagner

ml ml Sahne

ml ml Milch (3,5 %)

frische Kräuter (Kresse, Schnittlauch)

Salz

Pfeffer

Muskat


Zubereitung

  1. Die Zwiebeln mit dem Senf anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit dem Champagner ablöschen. Nun mit Sahne und Milch auffüllen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die frischen Kräuter hinzugeben. Evtl. mit etwas Mehlbutter binden.