Name: Tomaten-Zucchini-Chutney Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Tomate; 800 g Zucchini; 200 g Zwiebel; 150 g Datteln (entkernt); 30 g Ingwer; 4 kleine getrocknete Chilischoten; 0.5 Tl Koriandersaat; 0.5 Tl schwarzes Pfefferkorn; 1 Tl Salz; 0.5 Stangen Zitronengras; 300 g Rohrohrzucker

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Beilage, Eingemachtes, Einmachen, Gemüse, Gewürze

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Gläser

kg kg Tomaten

800

g g Zucchini

200

g g Zwiebeln

150

g g Datteln (entkernt)

g g Ingwer (frisch)

kleine getrocknete Chilischoten

0.5

Tl Tl Koriandersaat

0.5

Tl Tl schwarze Pfefferkörner

Tl Tl Salz

0.5

Stange Stangen Zitronengras

300

g g Rohrohrzucker

Zubereitung

Tomaten klein schneiden, Zucchini und Zwiebeln fein würfeln, Ingwer reiben, Datteln klein schneiden. Chilis, Koriander und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Zitronengras in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und ca. 60 Minuten leicht kochen lassen. Heiß in Twist-Off-Gläser füllen.