Überbackene Zucchini mit Tomate
Zutaten
4
Portionen
Zucchini
Zitrone
g g Emmentaler (gerieben)
g g Mandelkerne (in Stiften)
Eigelb
El El Schlagsahne
Tomaten
Basilikum
Zubereitung
-
Zucchini längs halbieren und in eine gut gefettete Auflaufform legen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Geriebenen Emmentaler mit den Mandelstiften, dem Eigelb und der süßen Sahne mischen und auf den Zucchini verteilen.
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Die Tomaten kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern, mit Öl bepinseln und Basilikum darüberstreuen. Zu den Zucchini in die Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 10-15 Minuten backen.
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