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Heidesand-Torte

Für jeden Tag 7/2008
Heidesand-Torte
Fertig in 40 Minuten Kühlzeiten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 348 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 23 g

Zutaten

Für
14
Portionen

g g Marzipan-Rohamsse

g g Butter in Stücken

g g Puderzucker

Salz

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Mehl

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Sahnefestiger

g g Schmand

g g Himbeeren

El El Dessertsauce Vanille (ohne Kochen)


Zubereitung

  1. Marzipan grob raspeln, mit der Butter, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Mehl kurz unterkneten.
  2. Teig auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Springformboden (26 cm ø) ausrollen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  3. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15-18 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und auf einer Tortenplatte einen Ring darumsetzen.
  4. Sahne, Sahnefestiger und 20 g Puderzucker steif schlagen, den Schmand kurz unterheben. Auf den Tortenboden streichen und 15 Min. kalt stellen.
  5. 300 g Himbeeren und 40 g Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Püree und Saucenpulver gut verrühren, restliche Himbeeren vorsichtig unterheben. Auf den Kuchen geben und 15 Min. kalt stellen. Mit restlichem Puderzucker bestäuben.
  6. .