Erbsen-Couscous
Zutaten
2
Portionen
Salz
Bund Bund glatte Petersilie
g g Erbsen (tiefgekühlt)
g g Couscous
g g Butter
Zubereitung
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175 ml Salzwasser in einem Topf aufkochn. Inzwischen von 1 Bund glatter Petersilie die Blättchen abzupfen und fein hacken.
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150 g TK-Erbsen 2-3 Min. ins kochende Wasser geben, in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Gemüsesud auffangen.
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Sud erneut aufkochen, 120 g Couscous hineinrieseln lassen, verrühren und 3 Min. bei milder Hitze zugedeckt quellen lassen.Danch mit einer Gabel auflockern und 30 g Butter unterheben. Petersilie und Erbsen untermischen.
