Name: Fruchtige Brownies Rezept
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g Himbeere; 2 Pfirsich; 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao); 5 Ei; 200 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 125 ml Öl; 80 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 20 g Kakao; 100 g Mandelkern

Für jeden Tag 8/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Party, Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Getreide, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Himbeeren

Pfirsiche (reif)

100

g g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)

Eier (Kl. M)

200

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

Salz

125

ml ml Öl

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

g g Kakao

100

g g Mandelkerne (gehackt)

Zubereitung

Himbeeren verlesen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und würfeln. Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 8 Min. sehr cremig rühren. Öl kurz unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, mit Mandeln und der geschmolzenen Schokolade kurz unterrühren.
Teig auf ein gefettetes, tiefes Blech (25x15 cm) oder in eine gefettete quadratische Springform (20x20 cm) streichen. Mit den Himbeeren und Pfirsichen belegen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen und in 5x5 cm große Würfel schneiden.