Name: Cornflakes-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g säuerlicher Apfel; 2 El Zitronensaft; 500 g Aprikose; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 4 Ei; 500 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 100 ml Milch; 80 g Cornflakes; 1 Tl Zimt

Für jeden Tag 8/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Party, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 278 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g säuerliche Äpfel

El El Zitronensaft

500

g g Aprikosen

250

g g Butter

200

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

Salz

Eier (Kl. M)

500

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

100

ml ml Milch

g g Cornflakes

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln entkernen und längs in Spalten schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen. Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Teig auf ein gefettes Blech (40x30 cm) streichen. Dicht an dicht mit den Aprikosen- und Apfelspalten belegen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
Cornflakes und Zimt mischen. Auf dem Kuchen verteilen und weitere 25-30 Min. backen. Auf dem Blech etwas abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.