Rauke-Dip
Zutaten
4
Portionen
Bund Rauke (ca. 30 g)
Knoblauchzehe
g g Magerquark
g g Sahnejoghurt
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tl Tl Zitronensaft
Zubereitung
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1 kleines Bund Rauke (ca. 30 g) verlesen, dicke Stiele entfernen, waschen, trockenschleudern. Rauke und 1 Knoblauchzehe grob hacken. 250 g Magerquark mit 150 g Sahnejoghurt und 1 El Olivenöl verrühren.
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Die Hälfte der Rauke und den Knoblauch mit der Quarkmischung vermengen und mit dem Schneidestab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1-2 Tl Zitronensaft würzen. Restliche Rauke untermischen.
