Tomatensalsa
Zutaten
4
Portionen
rote Chilischote
Knoblauchzehe
Zwiebel (klein)
Tomaten
El El Olivenöl
Tl Tl Tomatenmark
Tl Tl Honig
El El grob geschnittenes Basilikum
Zubereitung
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1 rote Chilischote entkernen und mit 1 Knoblauchzehe und 1 kleinen Zwiebel fein würfeln.
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Chili, Knoblauch und Zwiebel in 2 El heißem Olivenöl andünsten. 1 Tl Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. 2/3 der Tomaten zugeben und 20 Min. bei mittlerer Hitze einkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 Tl Honig würzen. Abkühlen lassen. 2 El grob gehacktes Basilikum und die restlichen Tomaten untermischen.
