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Zucchinitörtchen

Für jeden Tag 8/2008
Zucchinitörtchen
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

Zutaten

Für
6
Portionen

Platte Platten TK-Blätterteig (à 75 g)

Hülsenfrüchte (zum Blindbacken)

Zucchini (á 100 g)

Eier (Kl. M)

ml ml Sahne

El El Parmesan (fein gerieben)

Salz

Pfeffer

Muskat

Stiel Stiele Oregano

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Blätterteig auftauen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 24x12 groß ausrollen. Mithilfe einer Untertasse (ca. 12 cm Durchmesser) 6 Kreise ausschneiden. Den Teig in die Mulden eines Muffinsblechs legen. Mulden mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten füllen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 15 Min. blindbacken. Abkühlen lassen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
  2. Inzwischen Zucchini putzen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Eier mit Sahne und Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und abgezupften Oreganoblättchen würzen.
  3. Törtchen locker mit Zucchinischeiben auslegen, mit der Ei-Parmesan-Sahne übergießen und im heißen Ofen wie oben weitere 15 Min. goldbraun backen.