Heidelbeer-Nektarinen-Konfitüre
Zutaten
6
Gläser
Für 6 Gläase à 250 g
g g Nektarinen
g g Heidelbeeren
g g Ingwer (frisch)
Pk. Pk. Zitronensäure
g g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
-
Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
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Früchte, Ingwer, Zitronensäure und Gelierzucker in einen großen Topf geben, unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen.
-
Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
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