Heidelbeer-Nektarinen-Konfitüre
Aus
Für jeden Tag 8/2008
Matthias Haupt
Zutaten
- 500 g Nektarinen
- 500 g Heidelbeeren
- 50 g frischer Ingwer
- 1 Pk. Zitronensäure
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Nährwert
16 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
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Früchte, Ingwer, Zitronensäure und Gelierzucker in einen großen Topf geben, unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen.
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Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung