Kaltgerührte Erdbeerkonfitüre mit Ingwer
Zutaten
1
Portion
g g Erdbeeren
g g Ingwer (kandiert)
g g Gelierzucker (1:1)
Pk. Pk. Zitronensäure (5 g)
Zubereitung
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Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und grob würfeln. Ingwer grob hacken. 500 g Erdbeeren, Ingwer, Gelierzucker und Zitronensäure fein pürieren.
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Püree in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer 40 Min. rühren (Gebrauchsanweisung des Geräteherstellers beachten!).
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Erdbeerkonfitüre randvoll in saubere Gläser füllen, verschließen und mind. 1 Tag durchziehen lassen.
