Name: Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 1.1 kg Heidelbeere; 500 g Super-Gelierzucker; 1 Pk. Zitronensäure; 200 g Apfelsaft

VIVA! 7/2008

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell, Brunch, Gut vorzubereiten, Eingemachtes, Einmachen, Kochen, Obst

Pro Portion

Energie: 22 kcal, Kohlenhydrate: 5 g,

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

100

g g weiße Schokolade

1.1

kg kg Heidelbeeren

500

g g Super-Gelierzucker (3:1)

Pk. Pk. Zitronensäure (5 g)

200

g g Apfelsaft

Zubereitung

Schokolade im Blitzhacker fein zerkleinern. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegen. Mit Gelierzucker, Zitronensäure und Apfelsaft in einem großen Topf mischen, unter Rühren aufkochen. Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Schokolade unterrühren. Gelierprobe machen. Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und etwa 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.