Möhrencremesuppe mit Ingwerreis
Zutaten
4
Portionen
g g Langkornreis
Salz
g g Möhren
g g Kartoffeln
Zwiebeln
El El Sojaöl
ml ml Gemüsebrühe
g g Ingwer (frisch)
Pfeffer
El El Koriandergrün
Zubereitung
-
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhren und Kartoffeln schälen, mit den Zwiebeln würfeln und in 1 El Sojaöl andünsten. Mit Brühe auffüllen und zugdeckt 15-20 Minutengaren.
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Ingwer schälen, fein würfeln und in 1 El Sojaöl andünsten. Den gut abgetropften Reis zugeben und andünsten. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün würzen. Mit dem Ingwerreis anrichten.
