Gemüsecremesuppe
Zutaten
4
Portionen
Bund Bund Suppengrün (ca. 300 g)
g g Kartoffeln
g g Butter
ml ml Gemüsebrühe
Bund Bund Petersilie
g g Möhren
Salz
Pfeffer
Muskat
Tl Tl Schlagsahne
Zubereitung
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Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in der Butter glasig dünsten und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 15-20 Min. garen. Petersilienblätter hacken. Möhren schälen und fein raspeln.
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Petersilie zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Suppe mit der Sahne und den Möhrenraspeln anrichten und sofort servieren.
