Kaffee-Zabaglione
Zutaten
4
Portionen
g g Erdbeeren
El El Limettensaft
Pk. Pk. Vanillezucker
g g Zucker
Eigelb
El El Portwein
ml ml Espresso
Zubereitung
-
500 g Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 2-3 ml Limettensaft mit 1 Pk. Vanillezucker und 2 El Zucker verrühren und unter die Erdbeeren mischen.
-
4 Eigelb (Kl. M) mit 80 g Zucker, 5 El Portwein und 100 ml heißem Espresso verrühren und über dem heißen Wasserbad 8-10 Minuten dicklich aufschlagen. Erdbeeren in Gläser füllen und mit der Zabaglione servieren.
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