Joghurt Pesto
Zutaten
1
Glas
Für ca. 300 ml
g g Pinienkerne
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker
Bund Bund Basilikum
Bund Bund Petersilie
El El Limettensaft
El El Rapsöl
g g Joghurt
g g Parmesan
Zubereitung
-
30 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Mit 1 kleinen Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker im Blitzhacker fein hacken. Blätter von 1 Bund Basilikum und 1/2 Bund Petersilie, 2 El Limettensaft, 3 El Rapsöl und 100 g Joghurt (3,5 % Fett) zugeben und pürieren. 40 g geriebenen Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pesto: Video-Anleitung
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