VG-Wort Pixel

Gebackene Auberginenscheiben

Gebackene Auberginenscheiben
Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
60
Stücke
2

Auberginen

10

El El Olivenöl

2

Knoblauchzehen

1

Tl Tl Salz

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Aubergine in feine, sehr dünne Scheiben schneiden. Olivenöl mit Salz und gepresstem Knoblauch verrühren. Auberginenscheiben schichtweise in eine Form legen und jede Lage mit ausreichend Olivenölmischung beträufeln. Ölmischung komplett aufbrauchen.
  2. Form mit Folie bedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann die Scheiben in einer Pfanne unter Zugabe von wenig weiterem Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und anrichten. Warm oder kalt als Antipasti servieren.