Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Zutaten
4
Portionen
g g Weizenvollkornmehl
g g frische Hefe
El El Olivenöl
ml ml Wasser (lauwarm)
g g Hokkaido-Kürbis
g g Ziegen-Gouda
Zweig Zweige Rosmarin
El El Olivenöl
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
g g Pinienkerne
Zubereitung
-
Aus Mehl, Hefe, Wasser, 1 El Olivenöl und einer Prise Salz einen Hefeteig herstellen. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
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Hokkaido in breite Spalten schneiden, diese dünn hobeln. Ziegenkäse hobeln oder in kleine Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben, dabei etwas Ziegenkäse zurücklegen. Rosmarinnadeln fein hacken. Kürbis und Ziegenkäse mit Olivenöl, Zitronensaft und dem Rosmarin vermischen, salzen und pfeffern.
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Teig in einer gefetteten Springform ausrollen. Die Kürbismischung darauf geben, den zurückgelegten Ziegenkäse darauf verteilen und mit Pinienkernen bestreuen. Bei 200 °C 20 -30 Minuten backen.
