Grießauflauf mit Früchten
Zutaten
4
Portionen
g g Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen....)
l l Milch
Prise Prisen Salz
g g Vollweizengrieß
Tl Tl Vanillepulver
g g Mandelkerne (gemahlen)
El El Rohrohrzucker
Eier
g g Butter
El El Mandelkerne (in Blättchen)
Butter (für die Form)
Zubereitung
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Die Früchte vorbereiten und klein schneiden. Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen, nochmals aufkochen lassen, Topf vom Herd ziehen und noch 10 Minuten quellen lassen.
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Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. 50 g Butter in den Grießbrei rühren, gemahlene Mandeln und Eigelb mit Zucker und Vanillepulver unterrühren. Eischnee unterheben. Eine Auflaufform fetten.
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Früchte abwechselnd mit dem Grießbrei einfüllen, mit Grießbrei abschließen. Sollte die Form zu groß sein, einfach Früchte auf dem Boden verteilen und den Grießbrei darüber streichen. Den Rest der Butter in Flöckchen darauf verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
