Prosecco-Bandnudeln mit Lachs und Garnelen
Zutaten
4
Portionen
g g Bandnudeln, normale oder grüne
g g Lachsfilet
g g küchenfertige Garnelen (Kühlregal)
Bund Bund Lauchzwiebeln
ml ml Fischfond
ml ml Prosecco
ml ml Sahne
Zubereitung
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Lauchzwiebeln in schräge Stücke schneiden. Lachsfilet würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Garnelen waschen und trocknen. Die Bandnudeln nach Vorschrift garen.
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Die Garnelen und die Lachswürfel in heißem Öl etwa 5 Minuten braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
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Fischfond in die Pfanne geben und mit Prosecco ablöschen. Die Sahne zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchzwiebelstücke in Butter etwa 5 Minuten braten.
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Anrichten: Die Bandnudeln mit dem Lachs, den Garnelen und den Lauchzwiebeln mit der Proseccosauce auf sehr großen Tellern anrichten. Auf jedes Gericht einige Krabbenchips geben. (Geschmack und Deko) Das Gericht geht sehr schnell und ist etwas Besonderes.
