Hähnchenbrust in Weißweinsauce
Zutaten
4
Portionen
Hähnchenbrustfilets
El El Butterschmalz
ml ml Weißwein
ml ml Schlagsahne
El El Preiselbeeren
Schalotten (in feinen Würfeln)
Tl Tl Estragon, (fein gehackt)
Zubereitung
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Hähnchenbrustfilets braten, dann warm stellen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen, Schalotten und Estragon dazu geben und 8-10 min köcheln lassen. Durchsieben und in die Pfanne zurückgießen. Die Sahne hineinrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Hähnchenbrustfilets auf einen Teller legen und mit den Preiselbeeren garnieren.
