Mercimek köftesi (Linsenfrikadellen)
Zutaten
8
Portionen
Glas Gläser rote Linsen
Glas Gläser Bulgur
Zwiebeln
Tl Tl Paprikapulver
Tl Tl Kreuzkümmel
Tl Tl Piment
Frühlingszwiebeln
El El Tomatenmark
ml ml Wasser
Zubereitung
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Linsen waschen und in 700 ml Wasser zum Kochen bringen. In etwa 20 Minuten weich kochen, dann Topf vom Herd nehmen, den Bulgur zugeben und quellen lassen.
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Zwiebeln schälen, klein schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln in etwas Öl andünsten. Mit dem Tomatenmark und den Gewürzen mischen und unter die Linsen-Bulgurmasse mischen.
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Aus der Masse längliche Frikadellen formen und diese auf Tellern anrichten. Schmecken gut mit Tzatziki aber auch ohne.
