Forellencreme
Zutaten
10
Portionen
g g geräuchertes Forellenfilets (ohne Haut)
g g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
El El grob gehackter Dill
Zubereitung
-
Forellenfilets in grobe Stücke zerpflücken und mit der Crème fraîche im Blitzhacker zu einer feinen Paste mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine kleine Schale füllen. Vor dem Servieren den Dill unterheben. Die Forellencreme z. B. zu Haselnuss-Krustenbrot (siehe essen & trinken 12/2004) servieren.
