Name: Kräutersalat mit Sesam-Ziegenkäse Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 1 Bund Minze; 2 Bund Dill; 1 Bund Koriandergrün; 5 Stiele Oregano; 2 Bund Kerbel; 40 g Brunnenkresse; 1 Beet grüne Shizokresse; 1 Beet rote Shisokresse; 3 El Ahornsirup; 2 El Weißweinessig; 1 Tl Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; 5 El Olivenöl; 200 g Himbeere; 4 El Sesamsaat; 2 Ziegenkäse

essen & trinken 6/2008

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Party, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Dressing - Vinaigrette, Salate, Backen, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Bund Bund Petersilie

Bund Bund Minze

Bund Bund Dill

Bund Bund Koriandergrün

Stiel Stiele Oregano

Bund Bund Kerbel

g g Brunnenkresse

Beet Beete grüne Shizokresse

Beet Beete rote Shisokresse

El El Ahornsirup

El El Weißweinessig

Tl Tl Dijon-Senf

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

200

g g Himbeeren

El El Sesamsaat (geschälte)

Ziegenkäse (z. B. Petit Chavignol)

Zubereitung

Kräuterblätter und Brunnenkresse von den Stiel- en zupfen. Shisokresse von den Beeten schnei- den. 1 El Ahornsirup, Weißweinessig, Dijon-Senf, 1 El Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verq- uirlen. Himbeeren verlesen.
Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraunrösten. Ziegenkäse waagerecht halbieren und die Schnittflächen in die Sesamsaat drücken. Mit der Sesamseite nach oben auf ein mit Back- papier belegtes Backblech setzen, mit je 1/2 El Ahornsirup beträufeln. Im vorgeheizten Back- ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 5 Minuten backen.
Kräuter mit dem Dressing mischen, Himbeerenvorsichtig unterheben. Salat sofort mit dem Ziegenkäse servieren.