Schwarze Tapenade
Zutaten
10
Portionen
g g schwarze Oliven (mit Stein)
g g Kapern
Sardellenfilets (in Öl)
Stiel Stiele Thymian
Stiel Stiele glatte Petersilie
El El Öl
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Oliven in einem Sieb gut abspülen und das Fleisch rundherum vom Stein schneiden. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellenfilets in einem Sieb abtropfen lassen, eventuell kurz abspülen. Thymian- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Oliven, Kapern, Sardellen, Thymian, Petersilie und die Öle mit dem Schneidstab fein pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Tapenade über Nacht zugedeckt kalt stellen.
