Jakobsmuscheln auf Linsensalat
Zutaten
4
Portionen
g g Belugalinsen
g g rote Linsen
g g Puy-Linsen
g g Kirschtomaten
El El Champagneressig
Salz
Pfeffer
Zucker
El El Olivenöl
El El Walnussöl
Stiel Stiele Kerbel
Stiel Stiele Dill
TK-Jakobsmuscheln
El El trockener Wermut
El El Butter
Zubereitung
-
Je 50 g Belugalinsen, Rote Linsen und Puy-Linsen nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.100 g Kirschtomaten vierteln. 3 El Champagneressig mit 1 El Wasser, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, 4 El Olivenöl und 1 El Walnussöl verrühren. Blätter von 10 Stielen Kerbel und 5 Stielen Dill abzupfen. Linsen mit Tomaten und Vinaigrette mischen, 10 Minuten durchziehen lassen.
-
Vor dem servieren die Kräuter unterheben.8 TK-Jakobsmuscheln auftauen, leicht salzen und pfeffern. In 2 El Olivenöl 1-2 Minuten von jeder Seite braten. 3 El trockenen Wermut zugießen. 1 El kalte Butter in kleinen Stücken zum Binden einrühren. Jakobsmuscheln mit der Sauce zum Linsensalat servieren.
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