Name: Shepherd's Pie mit Pilzen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rinderhackfleisch; 4 El Öl; 1 El Mehl; 1 El Paprikapulver; 400 ml Rinderbrühe; 200 g Champignon; 320 g Perlzwiebel; 4 El Erbse; Salz; Pfeffer; 1 Pk. Kartoffelpüree; 1 Eigelb; 20 g Butter

Für jeden Tag 12/2003

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Britisch, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Eier, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Pilze, Rind

Pro Portion

Energie: 684 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 44 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

800

g g Rinderhackfleisch

El El Öl

El El Mehl

El El Paprikapulver (edelsüß)

400

ml ml Rinderbrühe

200

g g Champignons

320

g g Perlzwiebeln (EW)

El El Erbsen (tiefgekühlt)

Salz

Pfeffer

Pk. Pk. Kartoffelpüree

Eigelb (Kl. M)

g g Butter (weich)

Zubereitung

Hackfleisch im heißen Öl krümeligbraun anbraten. Mehl und Paprikapulver zugeben und unterrühren. Brühe zugießen und 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
Champignons putzen und halbieren. Champignons, abgetropfte Perlzwiebeln und Erbsen zugeben und weitere 5 Min. leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten. Dann Eigelb und Butter schnell mit einem Schneebesen unterrühren.
Heiße Hackmasse in eine Auflaufform füllen und das Püree gleichmäßig darauf verstreichen (siehe Foto unten). Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von unten goldbraun überbacken.