Puten-Involtini

Name: Puten-Involtini
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 kleine Putenschnitzel (à 80 g); Salz; Pfeffer; 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken; 4 El geraspelter Gouda; 1 El Öl; 20 g Butter; 100 ml Geflügelfond; 10 Kirschtomate

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Aus Für jeden Tag 12/2003

Zutaten

Für 2 Portionen

4 kleine Putenschnitzel (à 80 g)
Salz
Pfeffer
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
4 El geraspelter Gouda
1 El Öl
20 g Butter
100 ml Geflügelfond
10 Kirschtomaten

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 404 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

Eiweiß: 49 g

Fett: 22 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Putenschnitzel zwischen Klarsichtfolie flach klopfen. Leicht salzen und pfeffern. Mit je 1 Scheibe Schinken belegen und mit jeweils 1 El Gouda bestreuen. Fleisch aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken.
Öl und Butter erhitzen und die Involtini darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. goldbraun braten. Geflügelfond, Kirschtomaten zugeben, weitere 2 Min. garen.