Mascarpone-Creme
Aus
Für jeden Tag 4/2008
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Apfel
- 1 Bio-Limette
- 4 El Zucker
- 5 El Apfelsaft
- 250 g Mascarpone
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 30 g Zucker
Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
Nährwert
Pro Portion 460 kcal
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 31 g
Schwierigkeit
Kategorien
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1 großen Apfel entkernen und klein würfeln. Schale von 1 Bio-Limette abreiben, Limette auspressen. 4 El Zucker in einen Topf geben und langsam karamellisieren. Apfelwürfel zugeben und mit 5 El Apfelsaft und 1 El Limettensaft ablöschen. Apfelwürfel 3 Min. dünsten, beiseite stellen und abkühlen lassen.
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250 g Mascarpone mit 150 g Vollmilchjoghurt, Limettenschale, 1 El Limettensaft und 30 g Zucker verrühren.
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Mascarpone-Creme in Gläser füllen und mit Apfelwürfeln servieren.
Zubereitung