Name: Kartoffeltortilla Rezept
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 500 g Pellkartoffel; 100 g Chorizo (in Scheiben); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Ei; 2 El Petersilie; Salz; Pfeffer; 50 g Manchego (spanischer Hartkäse oder Gouda); 1 El Öl

Für jeden Tag 4/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Schnell, Party, Brunch, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood - Snack, Pikante Kuchen - Pizza, Braten, Eier, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Pellkartoffeln

100

g g Chorizo (in Scheiben)

Zwiebel

Knoblauchzehe

Eier (Kl. M)

El El Petersilie (gehackt)

Salz

Pfeffer

g g Manchego (spanischer Hartkäse oder Gouda)

El El Öl

Zubereitung

500 g Pellkartoffeln (vom Vortag) pellen. In ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. 100 g Chorizo in Scheiben (spanische Paprikawurst) vierteln. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln.
4 Eier (Kl. M) mit 2 El gehackter Petersilie verquirlen, salzen und pfeffern. 50 g Manchego (spanischer Hartkäse oder Gouda) reiben.
1 El Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. Chorizo bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett 3 Min. anbraten. Chorizo untermischen. Erst die Eiermasse, dann den Käse darüber verteilen. Den Pfannengriff mit Alufolie um- wickeln. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 10-15 Min. fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).
Tortilla 5 Min. in der Pfanne abkühlen lassen. Zweimal auf einen Teller stürzen, sodass die schöne Seite am Ende wieder oben ist. In Würfel oder Tortenstücke geschnitten servieren.