Eiersalat
Zutaten
2
Portionen
Eier (Kl. M)
g g Erbsen (tiefgekühlt)
Mayonnaise (100 g)
El El Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
El El gehackte Dillspitzen
g g Champignons
Apfel
Zubereitung
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4 Eier (Kl. M) anstechen und in kochendem Wasser 10 Min. garen. Abschrecken und voll- ständig abkühlen lassen. 100 g TK-Erbsen in kochendem Wasser 5 Min. blanchieren, ab- gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
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1 Tube Mayonnaise (100 g) mit 3 El Vollmilch- joghurt verrühren, salzen und pfeffern. 2 El gehackte Dillspitzen unterheben.
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50 g Champignons putzen. 1/2 Apfel entkernen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Eier pellen und längs sechsteln. Alles mit den Erbsen unter die Mayonnaise heben. Mit etwas Dill bestreut servieren.
