Name: Ingwer-Garnelen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 3 El Öl; 0.5 Tl Cayennepfeffer; 300 g Garnelen (ohne Schale und Darm); 0.5 Broccoli (ca. 250 g); 1 Dose Kichererbsen (425 g EW); 200 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 Tl Zitronensaft; 0.5 Bund Koriandergrün

Für jeden Tag 4/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Schnell, Party, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Beilage, Braten, Dünsten, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Meeresfrüchte

Pro Portion

Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Ingwer (frisch)

Knoblauchzehe

El El Öl

0.5

Tl Tl Cayennepfeffer

300

g g Garnelen (ohne Schale und Darm)

0.5

Broccoli (ca. 250 g)

Dose Dosen Kichererbsen (425 g EW)

200

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Tl Tl Zitronensaft

0.5

Bund Bund Koriandergrün

Zubereitung

Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Mit Öl und Cayenne- pfeffer verrühren und die Garnelen unter- mischen.
Broccoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Garnelen mit dem Gewürzöl hineingeben und rundherum 1 Min. kräftig anbraten. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Broccoli im Bratensatz an- braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 5-8 Min. dünsten. Kichererbsen und Garnelen zu- geben und 2 Min. erwärmen. Mit Salz undZitronensaft würzen. Mit Koriandergrün be- streuen.