Name: Polenta-Plätzchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 70 g Bergkäse (z. B. Greyerzer); 2 Zweige Rosmarin; 200 ml Milch; Salz; Pfeffer; 100 g Polenta; 2 El Butterschmalz

Für jeden Tag 4/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten (Plus Kühlzeit)

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Kinderrezepte, Party, Brunch, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood - Snack, Plätzchen - Kekse, Braten, Kochen, Getreide, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 126 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Bergkäse (z. B. Greyerzer)

Zweig Zweige Rosmarin

200

ml ml Milch

Salz

Pfeffer

100

g g Polenta

El El Butterschmalz

Zubereitung

Käse reiben. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Hälfte beiseite stellen, restliche Rosmarinnadeln fein hacken.
Milch, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarin in einen Topf geben und aufkochen. Polenta-Grieß einrühren und bei milder Hitze ca. 5 Min. rühren. Topf beiseite stellen und geriebenen Käse unterheben.
Polenta-Masse auf ein mit Backpapierausgelegtes Blech geben und zu einer Fläche von 30 x 20 cm ausstreichen. Masse abkühlen lassen und 8 Plätzchen (8 cm Ø) ausstechen.
Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Polenta-Plätzchen von jeder Seite 2-3 Min. braten, dabei Rosmarin- nadeln mitbraten. Mit Pfeffer bestreuen.