Crostini mit Roastbeef
Zutaten
6
Portionen
Ciabatta
g g rote Paprikaschoten
El El Olivenöl
g g Frischkäse
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Frühlingszwiebeln
Scheibe Scheiben Roastbeef
Basilikum
Zubereitung
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1 Ciabattabrot in 8 Scheiben schneiden und auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 6-8 Minuten rösten. 100 g rote Paprikaschote in Würfel schneiden, in 1 El Olivenöl 6-8 Minuten glasig dünsten und fein pürieren.
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100 g Frischkäse mit dem Paprikapüree glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Das Weiße und Hellgrüne von 2 Frühlingszwiebeln würfeln und unterrühren.
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Die Brotscheiben gleichmäßig damit bestreichen. 8 Scheiben Roastbeefaufschnitt aufrollen, in Streifen schneiden und auf den Broten verteilen. Jede Brotscheibe mit einem Zweig Basilikum garnieren.
