Gefüllte Bifteki
Zutaten
4
Portionen
g g Feta (griechischer Schafskäse)
Knoblauchzehen
g g Lammhackfleisch
El El Tomatenmark
El El griechischer Sahnejoghurt
El El Semmelbrösel
Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
El El Weißweinessig
Tl Tl Honig
Salatgurke
rote Zwiebel (klein)
Minzblätter (groß, (ca. 1/4 Bund))
Zubereitung
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Ein Backblech im Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Feta in 16 Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln.
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Lammhack, Tomatenmark, 1 El griechischen Sahnejoghurt, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen und in 16 Portionen teilen. Jede Portion mit einem Würfel Feta füllen, zu einem Bällchen formen und auf einen geölten Teller legen. Das heiße Blech mit Backpapier belegen und die Bällchen darauf geben. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten 18 Min. backen. Nach 9 Min. wenden.
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Inzwischen 4 El griechischen Sahnejoghurt, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen, streifig schälen und zusammen mit der Zwiebel dünn in die Joghurtsauce hobeln. Minzeblätter in feine Streifen schneiden und zugeben. Den Gurkensalat gut mischen und mit den Bifteki servieren. Dazu passt Sesambrot.
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Tipp: Ersatzweise für griechischen Sahnejoghurt einfach normalen Sahnejoghurt mit derselben Menge Crème fraîche verrühren.
