Kartoffeleintopf mit Liebstöckel
Zutaten
4
Portionen
rote Paprikaschote
g g Kartoffeln
g g Möhren
g g dicke Bohnen (TK)
g g schieres Kasseler
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
ml ml Gemüsebrühe
Bund Bund Liebstöckel
Zubereitung
-
Paprika vierteln und entkernen. Paprika, Kartoffeln und Möhren schälen. Paprika und Kartoffeln würfeln, Möhren schräg in Scheiben schneiden. Dicke Bohnen unter heißem Wasser abspülen. Das Kasseler würfeln.
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Alle Gemüse mit dem Kasseler im heißen Öl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 10-12 Min. garen. Liebstöckelblätter abzupfen, fein hacken und die letzten 2 Min. in die Suppe geben.
